BUFFET FONTE DE CHOCOLATE DICAS DE USO

PESQUISA PERSONALIZADA

Se você está usando uma grande fonte de chocolate comercial ou alugar uma fonte de chocolate ou uma fonte de chocolate pequena unidade para casa, todos eles funcionam basicamente o mesmo (pelo menos as fontes de chocolate fazem). Se você tem uma fonte de bomba de estilo ao invés de um parafuso sem fim (parafuso de cortiça) conduzido chafariz chafariz, minhas simpatias … chocolate normalmente obstruções no tubo de plástico pequeno e é geralmente um desastre. Não se preocupe, a grande maioria das fontes de chocolate tem o estilo distante sem fim.

Escolha o local onde você configurar a fonte de chocolate com cuidado.

Escolha um local longe de dutos de ar condicionado, portas de balanço, pistas de dança, portas exteriores, etc Se você estiver em uma instalação que dita onde você precisa configurar, ser assertivo se a localização é ruim. Isso vai estragar o evento. Estar diretamente sob A / C dutos é horrível, como o ar frio vai realmente arrefecer o chocolate e ele vai começar a endurecer e vai fluir terrivelmente.

Nunca use uma fonte de chocolate ao ar livre.

NÃO use uma fonte de chocolate ao ar livre. Não há nada pior do que uma rajada de vento soprando o chocolate sobre você e seus convidados da festa e seu Buffet. Ou, talvez a tempestade inesperada pode colocar um amortecedor sobre as coisas, ele definitivamente fará com que o chocolate pare de derreter (lembre-se de água e chocolate não se misturam). E se não há vento ou chuva, há obrigados a ser insetos. Oh sim, eles adoram chocolate também.

Sempre configurar e nivelar sua fonte de chocolate em uma tabela de nível robusto.

Nivelamento sua fonte de chocolate é uma tarefa muito simples que leva um minuto ou dois. A maioria das fontes não vêm com um nível. Não pense que você pode “olho”, você não pode. Antes que o chocolate esteja na fonte, coloque o nível sobre a borda da bacia da fonte. Ajuste os pés para que a fonte esteja nivelada. Repita com o nível em lados diferentes da tigela. Quanto mais preciso você é, melhor o fluxo do chocolate. Uma fonte de nível permitirá que o chocolate fluir uniformemente em torno de toda a fonte fazendo todos em atendimento dizer “ooh e awh.” Uma fonte de chocolate nivelada terá todo mundo dizendo “ugh”.

Considere a fusão do chocolate antes da função e transporte / armazená-lo nas cubas (ou recipientes) dentro de um refrigerador.

O chocolate não endurece até que caia na temperatura a ao redor 70-72 ° F. Colocando o chocolate derretido nas cubas dentro de um refrigerador (plástico ou Styrofoam) você estará isolando o das temperaturas exteriores, permanecerá morno e em um estado líquido por diversas horas. Se você não tiver instalações de cozinha no evento, aniversário, casamento, festas.. você estará pronto quando você chegar ao evento e preparado quando você precisa adicionar mais chocolate. Mesmo se a função é no local em sua casa ou local de trabalho, o refrigerador pode ser armazenado diretamente sob a mesa e tanto você quanto seu chocolate estão prontos.

Sempre pré-aquecer a fonte de chocolate antes de adicionar o chocolate.

Se a sala estiver fria, a tigela de metal e as camadas também estarão frias e quando o chocolate for derramado, ele pode endurecer e não fluir adequadamente.

Todas as fontes do chocolate para Buffet têm o mesmo problema inerente do ar começar prendido no tubo do sem fim.

Tudo está indo muito bem, todo mundo adora a fonte de chocolate, o chocolate é delicioso e depois de um pouco, a fonte para de fluir corretamente. Mais do que provável, você precisa adicionar mais chocolate, ou a sua fonte tem ar obtido preso no tubo do sem fim, fazendo o fluxo de chocolate desigual ou cortina aberta.

Basta desligar o trado por cerca de 10 a 15 segundos.

Como o chocolate flui de volta para baixo na bacia de dentro do tubo do sem fim, você observará provavelmente bolhas de ar estalando fora do chocolate.

Vire a fonte de volta e o problema deve ser curado.

Se isso não cura o problema, certifique-se de que você nivelado a fonte e não estão sob um ventilador de ar condicionado ou fora no vento.

Sempre, esteja preparado!

Buffet fonte de chocolate para festas teste sua fonte de chocolate antes de colocar o chocolate nele, para certificar-se de que ele está funcionando corretamente. Traga (ou tenha) abundância de toalhas de papel, esponjas, plástico flexível raspador de tigela ou espátula de borracha, recipientes de armazenamento para sobras (Banheiras são perfeitas para isso). Vista um avental, antes que o chocolate caia sobre você mesmo. E tem um secador de cabelo e cabo de extensão útil … isso poderia ser realmente útil antes do evento para aquecer rapidamente os componentes fonte fria ou após a função de derreter qualquer chocolate endurecido deixado na fonte.
Não deixe o cabo elétrico exposto para que as pessoas tropeçam.

Se você já teve que limpar uma fonte de chocolate derramado, você não vai cometer esse erro duas vezes. Garanto que alguém irá tropeçar sobre o cabo exposto ou algum outro obstáculo e derrubar a fonte ou a mesa em que está sentado.

Não mergulhe itens frios ou itens molhados na fonte.

Eu sei que eu falo sobre isso demais, mas precisa ser dito. Itens úmidos fará com que o chocolate para apreender e itens friáveis contaminar o chocolate.
Nunca deixe uma fonte sem vigilância com animais domésticos (cães e gatos), crianças ou adultos intoxicados.

Muitas pessoas não percebem que o chocolate é um veneno absoluto para os cães. Ou você poderia imaginar o pequeno gatinho mergulhando as patas dentro e brincando na cortina de chocolate. Ou deixar as crianças em uma festa de aniversário sem a supervisão de um adulto.. O pior de tudo é um grupo de adultos bêbados ficar um pouco louco com chocolate.

Uma solução simples é atribuir alguém (pode ser um garoto responsável) para ser o “guardião da fonte”. Se você é o anfitrião ou anfitriã, você pode não ser capaz de dedicar atenção adequada à tarefa. Eu prometo, “guardião da fonte” vai apreciar essa responsabilidade. Eles podem demonstrar como mergulhar itens, dizer às pessoas para usar um prato para evitar gotejamentos ou lembrar as pessoas não dobrar fio ou desligar a fonte quando alguém morango cai do espeto e que a pessoa absolutamente, positivamente tem que ter chocolate tratar encharcado. Ter um atendente na fonte é uma ideia muito inteligente. Tenho ouvido histórias de nossos clientes comerciais de Buffet de Chocolate em um Bar e adultos bêbados em um casamento tentando colocar suas cabeças sob a fonte para beber o chocolate.

A coisa mais difícil sobre uma fonte de chocolate é a limpeza.. COMO LIMPAR A FONTE DE CHOCOLATE

Os fornecedores da fonte do chocolate raramente têm a oportunidade de limpar suas fontes no local. Se você não vai ter um lugar para limpar a fonte, trazer alguns grandes sacos de lixo de plástico para colocar o esvaziado (mais imundo) fonte para transporte para casa ou para a cozinha do Buffet. Você não pode acreditar quanto chocolate uma fonte vazia ainda tem nele … e pode fazer um pedaço de uma bagunça.

Não deixe o chocolate na fonte depois que você é terminado.. COMO LIMPAR A CASCATA DE CHOCOLATE

Quando esfria, endurece. Se alguém ligar o chocolate endurecido na fonte, que potencialmente queimar o motor da cascata de chocolate e vai ter que comprar um novo motor de fonte de chocolate. Se você deixar o chocolate na fonte e endurece, basta ligar o elemento de aquecimento apenas para começar a derreter o chocolate. Então, usando um secador de cabelo, atire o ar morno nas camadas e no tubo do sem fim para derreter o chocolate, liberando o chocolate e o jogo da escala do chocolate. Mesmo se o chocolate tem endurecido e você tem re derretido, ainda é bom e pode ser derramado de volta em uma Banheira ou recipiente de armazenamento para uso futuro.