O QUE É CHAFING PRATO

PESQUISA PERSONALIZADA

Um Chafing prato (do francês chauffeur, “para fazer quente”) é uma espécie de grelha portátil levantada em um tripé, originalmente aquecida com carvão em um braseiro ou gás fogão, e usado para alimentos que exigem culinária suave, longe do calor “feroz” De chamas diretas. O Chafing prato pode ser utilizado na mesa ou com uma cobertura para manter os alimentos quentes em um buffet. Os pratos duplos que fornecem uma jaqueta protetora de água são conhecidos como banho maria e ajudam a manter os alimentos delicados, como peixes, quentes, evitando ao mesmo tempo a cozedura excessiva e mantendo aquecido os alimentos.